Le temps de refroidissement apparaît lorsque la chauffe (que ce soit à 37 ou 120 °C) a été sélectionnée (en cuisine guidée ou manuelle) au cours d’une préparation.
Le temps de refroidissement permet d’éviter la projection d’aliments chauds ; il convient de respecter ce temps de refroidissement.
Les bras de verrouillage s'ouvriront à la fin du temps de refroidissement.