Apprenez à utiliser correctement la spatule avec votre bol pour racler efficacement et en toute sécurité les ingrédients, retirer la pâte et remuer en mode "cuisson sans couvercle". Ce guide vous informe des conditions d'utilisation de la spatule, de la manipulation en toute sécurité des couteaux et des meilleures pratiques pour nettoyer les mélanges compacts. Suivez ces instructions étape par étape pour protéger votre appareil et tirer le meilleur parti de vos résultats de cuisson et de pâtisserie.
Comment racler les aliments à l'intérieur du bol ?
Raclez l'intérieur du bol presque verticalement de haut en bas avec la pointe de la spatule. Ne raclez pas latéralement en même temps que vous poussez les aliments vers le bas, afin d'éviter les couteaux.
Comment racler les aliments dans le bol ?
- Versez d'abord le contenu sans la spatule (de manière à ce que le poids du bol soit plus léger que le contenu complet).
- Ensuite, placez le bol sur le plan de travail et raclez les aliments restants.
- Enfin, tenez le bol avec les aliments restants, insérez la spatule entre les lames des couteaux et raclez les aliments restants en tournant la spatule dans le sens des aiguilles d'une montre (poussez toujours le couteau de mixage contre le côté émoussé des lames).
Comment racler une pâte lourde
- Séparer la pâte de l'intérieur du bol en insérant la spatule verticalement autour de la pâte.
- Retournez ensuite le bol sur le plan de travail (fariné ou graissé selon les indications de la recette) et tournez la base des couteaux grâce au manche de la spatule. La pâte tombera sur le plan de travail.
- Raclez les restes dans lebol après avoir retiré les couteaux. Si vous souhaitez retirer la petite partie de pâte coincée sous les lames des couteaux, faites-le très soigneusement avec vos mains une fois qu'elle est retirée du bol (tenez les couteaux par la base d'une main et retirez la pâte avec les doigts de l'autre main).
Comment remuer pendant la cuisson (mode cuisson sans couvercle)
Insérez lentement la spatule. Comme vous ne pouvez normalement pas voir les lames des couteaux, si vous rencontrez un obstacle très dur, changez le point d'insertion et remuez doucement ¼ de tour complet. Répétez cette opération plusieurs fois plutôt que de remuer continuellement pendant un tour complet. Remuez toujours dans le sens des aiguilles d'une montre.